Bolas de Berlim Vegan

Bolas de Berlim Vegan

Bolas de Berlim Vegan

Sou suspeita para falar, mas estas Bolas de Berlim então entre as melhores receitas que já fiz. Ficaram tão boas! É impossível comer uma só.


Ingredientes:

Massa:
  • 4 chávenas de farinha de trigo
  • 1 e 1/4 chávena de bebida vegetal
  • 1/4 chávena de açúcar mascavado
  • 1 pacote de fermento para pão
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Óleo vegetal para fritar
Creme:
  • 2 chávenas de bebida vegetal
  • 1 e 1/2 chávena de açúcar
  • 1/4 chávena de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/8 colher de chá de curcuma
  • 1/3 chávena de açúcar para decorar
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Bola de Berlim Vegan

Preparo:

  1. Juntar a bebida vegetal morna com 1 colher de sopa do açúcar e o fermento para ativar.
  2. Adicionar o restante dos ingredientes da massa e trabalhar com as mãos por cerca de 8 minutos, até conseguir uma massa lisa, elástica e que não gruda nos dedos.
  3. Deixar a massa repousar por 1h até dobrar de tamanho.
  4. Dividir em 16 bolinhas, pousar num tabuleiro com farinha e deixar descansar por 40 minutos.
  5. Para o creme, juntar todos os ingredientes num tacho e mexer com um fuet até ficar consistente.
  6. Reservar e deixei arrefecer à temperatura ambiente.
  7. Fritar cada bolinha no óleo quente até os dois lados ficarem dourados.
  8. Retirar o excesso de óleo com um papel toalha e, com as Bolas de Berlim Vegan à temperatura ambiente, cortar cada uma ao meio.
  9. Passei pelo açúcar, rechear com o creme e servir.

    Sugestão: Acompanhar com um bom café.

Notas:
  1. A curcuma é utilizada para dar uma cor amarela mais vibrante ao creme, similar à cor tradicional.
  2. Receita rende 16 unidades.

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