Bolo de Chocolate Vegan

Este Bolo de Chocolate Vegan é simples, fofinho, fácil de fazer e com ingredientes que toda a gente tem em casa. Perfeito para acompanhar com um chá num dia de chuva. Quem concorda?

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Ingredientes:

Bolo:

• 2 1/2 chávenas de farinha de trigo T55 da Koro*
• 1 1/3 chávenas de bebida vegetal
• 1 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 2/3 chávena de óleo vegetal
• 1/2 chávena de cacau em pó da Koro*
• 1/4 chávena de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento

  *Tenho uma parceria com a Koro e, com o meu código VEGANANOMUNDO, ganham 5% de desconto nas vossas encomendas.

Ganache:

• 1 chávena de água
• 1 chávena de bebida vegetal
• 1/2 chávena de cacau em pó da Koro*
• 2/3 chávena de açúcar mascavado

Preparo:

1. Juntar a bebida vegetal e o vinagre e reservar por 10 minutos.
2. Noutro recipiente, misturar todos os secos.
3. Verter os líquidos e envolver delicadamente, apenas o suficiente para tornar a massa homogénea.
4. Untar a forma para bolo com óleo vegetal e cacau em pó, verter a massa e assar no forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
5. Para a ganache, misturar todos os ingredientes do topping num tacho e ficar sempre a mexer por cerca de 15 minutos.
6. Deixar arrefecer para ficar mais consistente e decorar o bolo de chocolate vegan já à temperatura ambiente.
   

   Sugestão: Servir com um café.

Notas:

• Este Bolo de Chocolate Vegan pode ser congelado. Basta congelar as fatias antes de cobrir com a ganache. Para descongelar, basta deixar no frigorífico.