---

Ingredientes:

• 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar mascavado
• 1 c. de sopa de fermento
• 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
• 1 chávena de bebida vegetal
• 1/3 chávena de óleo vegetal
• 2 ovos de linhaça*
• 2 c. de chá de cacau em pó
• 1 c. de sopa de vinagre branco
• 1 c. de chá de corante alimentar vermelho vegan
• 100ml de natas vegan para bater
• 2 chávenas de açúcar de pasteleiro

*Cada ovo de linhaça é uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água. Basta envolver e reservar por 10 minutos antes de adicionar à receita.

Preparo:

1. Juntar a farinha, o açúcar, o fermento, o cacau e o bicarbonato de sódio. Envolver.
2. Noutro recipiente, misturar a bebida vegetal, o óleo, os ovos de linhaça, o vinagre o corante.
3. Verter os líquidos nos secos e envolver delicadamente até ter uma massa lisa e homogénea.
4. Encher as forminhas e assar os cupcakes por 15 minutos no forno pré-aquecido a 180 °C no modo convencional.
5. Para preparar o topping, bater as natas e o açúcar de pasteleiro numa batedeira.
6. Decorar os cupcakes já à temperatura ambiente.

   Sugestão: Decorar com morangos liofilizados em pó para deixar os bolinhos ainda mais giros.

Notas:

• A receita rende cerca de 16 cupcakes vegan.