Vegan Red Velvet Cupcakes

Vegan Red Velvet cupcake

Vegan Red Velvet Cupcakes

Estes Red Velvet Cupcakes já estão entre as receitas que mais gosto! Para quem não sabe, adoro o Bolo Red Velvet e, finalmente, fiz esta versão cupcake. Mas tenho que avisar: é impossível comer só um!


Ingredientes:

  • 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 1 c. de sopa de fermento
  • 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 chávena de bebida vegetal
  • 1/3 chávena de óleo vegetal
  • 2 ovos de linhaça*
  • 2 c. de chá de cacau em pó
  • 1 c. de sopa de vinagre branco
  • 1 c. de chá de corante alimentar vermelho vegan
  • 100ml de natas vegan para bater
  • 2 chávenas de açúcar de pasteleiro

*Cada ovo de linhaça é uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água. Basta envolver e reservar por 10 minutos antes de adicionar à receita.

Anúncios

Preparo:

  1. Juntar a farinha, o açúcar, o fermento, o cacau e o bicarbonato de sódio. Envolver.
  2. Noutro recipiente, misturar a bebida vegetal, o óleo, os ovos de linhaça, o vinagre o corante.
  3. Verter os líquidos nos secos e envolver delicadamente até ter uma massa lisa e homogénea.
  4. Encher as forminhas e assar os cupcakes por 15 minutos no forno pré-aquecido a 180 °C no modo convencional.
  5. Para preparar o topping, bater as natas e o açúcar de pasteleiro numa batedeira.
  6. Decorar os cupcakes já à temperatura ambiente.

    Sugestão: Decorar com morangos liofilizados em pó para deixar os bolinhos ainda mais giros.

Notas:
  • A receita rende cerca de 16 cupcakes vegan.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

%d bloggers like this: