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Ingredientes:

• 200g de tofu fumado (ou natural)
• 1 pimento vermelho grande em cubos
• 1 cebola grande em cubos
• 2 fatias de ananás em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 1/2 chávena de água
• 1/2 chávena de molho de soja
• 1/4 chávena de ketchup
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo (ou azeite)
• 2 colheres de sopa de amendoim tostado

Preparo:

1. Cortar o tofu em cubos.
2. Dentro de um pote com tampa, agitar o tofu com uma colher de sopa de amido para panar.
3. Dourar os cubos numa frigideira com 1/2 colher de sopa de óleo de sésamo e reservar.
4. Na mesma frigideira, juntar a cebola e o alho e dourar no restante do óleo.
5. Adicionar o pimento e o ananás e saltear por 3 minutos.
6. Juntar metade do molho de soja com a água e o gengibre e verter na frigideira.
7. Deixar reduzir.
8. Juntar o restante do molho de soja ao ketchup e ao amido.
9. Adicionar o molho à frigideira e envolver rapidamente até ficar cremoso.

   Sugestão: Servir com amendoins tostados.

Notas:

• Esta receita também fica uma delícia finalizada com sementes de sésamo tostadas ou cebolinhos.