Sopa de Batata Doce e Cenoura

Sopa de Batata Doce e Cenoura

Sopa de Batata Doce e Cenoura

Esta Sopa de Batata Doce e Cenoura super cremosa é perfeita para as noites mais frias. Fiz esta receita para o Continente Bio e Saudável, e aproveito para partilhar convosco. Ficou uma delícia!


Ingredientes:

  • 1 batata doce grande Continente BIO*
  • 2 cenouras grandes Continente BIO*
  • 1/4 alho francês Continente BIO*
  • 1 colher de sopa de azeite Continente BIO*
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de gengibre Continente BIO* ralado
  • 1/2 colher de chá de curcuma ralada
  • 1L de água
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta cayenne
  • 4 colheres de sopa da mistura de sementes Continente BIO*

* Esta receita foi desenvolvida para o Continente Bio e Saudável.

Anúncios
Sopa de Batata Doce e Cenoura

Preparo:

  1. Cortar a batata doce e a cenoura em cubos e assar no forno pré-aquecido a 200 °C por 20-25 minutos, até ficarem macias.
  2. Cortar a cebola e o alho e dourar, com o azeite, num tacho no lume médio.
  3. Adicionar o gengibre, a curcuma e a pimenta, e envolver.
  4. Juntar a batata doce, a cenoura e o alho francês, cortado em rodelas.
  5. Mexer por 5 minutos.
  6. Adicionar a água e deixar apurar por 25 minutos.
  7. Ajustar o sal e triturar com a varinha mágica.
  8. Servir com sementes tostadas e um fio de azeite.

    Sugestão: Servir com fatias de pão tostado.

Notas:
  • Para não desperdiçar o gengibre, retiro a casca com uma colher.
  • Esta sopa pode ser congelada. Basta levar ao congelador num recipiente bem fechado. Para descongelar é só deixar no frigorífico.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

WordPress.com.

%d bloggers like this: