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Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 1/3 chávena de açúcar amarelo
• 1/3 chávena de coco ralado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga vegan derretida
• 1/4 chávena de Sour Cream*
• 1 1/2 chávena de bebida vegetal

* O Sour Cream é da marca GreenVie e está disponível na Naturally Green. Eu tenho uma parceria com a marca e o meu código de desconto é VNM10.

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes num recipiente e verter a massa na forma para queques untada com óleo vegetal e farinha.
2. Assar por 35 minutos no forno pré-aquecido a 180 °C.
3. Para remover da forma, passar uma faca nas laterais com as queijadinhas vegan ainda quentes e servir nas forminhas de papel.

   Sugestão: Servir com um café bem quente.

Notas:

• Esta receita rende 12 queijadinhas vegan.