Manjar de Coco Vegan

Manjar de Coco Vegan

Manjar de Coco Vegan

Este Manjar de Coco Vegan com calda de caramelo é uma das minhas sobremesas preferidas. É muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes e tem uma consistência incrível. É impossível comer só uma fatia!


Ingredientes:

  • 1 chávena de amido de milho
  • 2/3 chávena de açúcar mascavado
  • 1 lata de leite de coco da Koro*
  • 800ml de bebida vegetal
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 chávena de açúcar (para o caramelo)
  • 3 colheres de sopa de água (para o caramelo)

* Tenho uma parceria com a Koro e, com o meu código VEGANANOMUNDO, ganham 5% de desconto nas vossas encomendas.

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Preparo:

  1. Misturar o amido de milho com o leite de coco.
  2. Adicionar os outros ingredientes.
  3. Envolver e levar ao lume alto, sempre a mexer.
  4. Assim que a mistura ficar mais cremosa, mexer rapidamente para conseguir uma consistência lisa e homogénea.
  5. Verter na forma untada com água, cobrir com filme plástico e levar ao frigorífico por de 3 a 4 horas.
  6. Para o caramelo, misturar o açúcar com a água e levar ao lume médio, sempre a mexer, até atingir o ponto desejado.
  7. Esperar arrefecer e verter no Manjar Vegan já desenformado.

    Sugestão: Servir com café e acompanhar com frutos vermelhos.

Notas:
  • Em vez da forma de bolo, podem servir o Manjar Vegan em tacinhas.

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