Peras Bêbadas Vegan
Estas Peras Bêbadas Vegan combinam perfeitamente com um jantar especial. São fáceis de fazer e, além do sabor, têm um aspeto que deixa a mesa ainda mais linda.
Ingredientes:
- Sumo e cascas de 1 limão
- 2 peras rochas do oeste
- 1 e 1/2 chávena de vinho tinto vegan
- 3 paus de canela
- 3/4 chávena de açúcar mascavado
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 estrela anis
- Amêndoas caramelizadas
- Iogurte vegetal neutro (usei de amêndoas)
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Preparo:
- Num tacho, juntar o sumo e as cascas do limão, o vinho tinto, a canela, o açúcar, a baunilha e o anis.
- Quando a mistura começar a ferver, adicionar as peras, sem casca, e cortadas ao meio.
- Reduzir o lume e cozinhar as peras na calda por 40 minutos.
- Virar as peras na metade do tempo.
- Retirar as peras do tacho, aumentar o lume e deixar a calda apurar por 10 minutos.
Sugestão: Servir com uma cama de iogurte vegetal, amêndoas caramelizadas e mais umas colheradas da calda.
Notas:
- Além do iogurte vegetal, estas Peras Bêbadas Vegan combinam muito bem com um gelado de creme.