Hambúrguer Vegan de Feijão Azuki

Hambúrguer Vegan de Feijão Azuki

Hambúrguer Vegan de Feijão Azuki

Estes Hambúrgueres Vegan de Feijão Azuki são tão saborosos e nutritivos. E o melhor, são fáceis de preparar e podem ser congelados. Perfeitos para meal prep.


Ingredientes:

  • 1 1/2 chávena de feijão azuki Continente BIO*
  • 2 1/4 chávena de flocos de aveia integral finos Continente BIO*
  • 1 cebola Continente BIO* em cubinhos
  • 1/4 chávena de salsa Continente BIO* picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 c. de sopa de azeite Continente BIO*
  • 1 c. de chá de pimenta preta
  • 1 c. de sopa de sal

* Esta receita foi desenvolvida para o Continente Bio e Saudável.

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Hambúrguer Vegan de Feijão Azuki

Preparo:

  1. Demolhar o feijão por 12h para facilitar a digestão.
  2. Lavar bem e cozinhar até ficar macio.
  3. Escorrer e reservar.
  4. Refogar a cebola e o alho no azeite até dourar.
  5. Triturar 1 1/4 de chávena de aveia para conseguir uma farinha e juntar ao feijão azuki ainda quente.
  6. Adicionar o restante da aveia em flocos, a cebola, o alho e os temperos.
  7. Envolver com uma colher de pau e deixar descansar por 30 minutos antes de moldar os hambúrgueres.
  8. Para servir, fritar num fio de azeite até os dois lados ficarem dourados e estaladiços.

    Sugestão: Servir no pão ou no prato, acompanhado por vegetais.

Notas:
  • Podem assar os Hambúrgueres Vegan de Feijão Azuki no forno pré-aquecido a 210 °C por 10 a 15 minutos.
  • Os hambúrgueres podem ser congelados. Depois de moldados, os hambúrgueres devem ser levados ao congelador num recipiente com papel vegetal.

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