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Ingredientes:

Massa:

• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1/4 chávena de manteiga vegan
• 50g de chocolate vegan picado
• 2 ovos de linhaça*
• 2 c. de sopa de cacau em pó
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1/2 c. de chá de fermento
• 1/8 c. de chá de sal
• 4 c. de sopa de creme de bolacha vegan da Koro**
• 2 bolachas tipo speculoos da Koro**

  *Cada ovo de linhaça é uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água. Basta envolver e reservar por 10 minutos antes de adicionar à receita.

  
  

  **Tenho uma parceria com a Koro e, com o meu código VEGANANOMUNDO, ganham 5% de desconto nas vossas encomendas.

Preparo:

1. Num tacho, misturar o açúcar, a manteiga vegan, o chocolate e os ovos de linhaça.
2. Levar ao lume médio até conseguir um creme homogéneo.
3. Deixar arrefecer ligeiramente e adicionar a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal.
4. Envolver até formar uma massa.
5. Verter a massa numa forma de pão coberta com papel vegetal.
6. Assar por 18 minutos no forno pré-aquecido a 180 °C
7. Esperar arrefecer para barrar o topping e decorar com os pedaços de bolacha.
8. Cortar o Brownie Vegan em quadradinhos.

   Sugestão: Servir com um café quentinho.

Notas:

• Este Brownie Vegan de Bolacha pode ser congelado. Basta congelar os quadradinhos ainda sem o topping. Para consumir, é só deixar o brownie descongelar no frigorífico.