Brownie Vegan com Bolacha

Brownie Vegan com Bolacha

Brownie Vegan com Bolacha

Este Brownie Vegan com Bolacha é um docinho rápido, fofinho e delicioso. É impossível saborear um só pedaço! A combinação de texturas com a adição do creme e dos pedaços de bolacha dá um toque especial ao brownie que já é um clássico.


Ingredientes:

Massa:
  • 1/2 chávena de açúcar amarelo
  • 1/4 chávena de manteiga vegan
  • 50g de chocolate vegan picado
  • 2 ovos de linhaça*
  • 2 c. de sopa de cacau em pó
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1/2 c. de chá de fermento
  • 1/8 c. de chá de sal
  • 4 c. de sopa de creme de bolacha vegan da Koro**
  • 2 bolachas tipo speculoos da Koro**

    *Cada ovo de linhaça é uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água. Basta envolver e reservar por 10 minutos antes de adicionar à receita.


    **Tenho uma parceria com a Koro e, com o meu código VEGANANOMUNDO, ganham 5% de desconto nas vossas encomendas.

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Preparo:

  1. Num tacho, misturar o açúcar, a manteiga vegan, o chocolate e os ovos de linhaça.
  2. Levar ao lume médio até conseguir um creme homogéneo.
  3. Deixar arrefecer ligeiramente e adicionar a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal.
  4. Envolver até formar uma massa.
  5. Verter a massa numa forma de pão coberta com papel vegetal.
  6. Assar por 18 minutos no forno pré-aquecido a 180 °C
  7. Esperar arrefecer para barrar o topping e decorar com os pedaços de bolacha.
  8. Cortar o Brownie Vegan em quadradinhos.

    Sugestão: Servir com um café quentinho.

Notas:
  • Este Brownie Vegan de Bolacha pode ser congelado. Basta congelar os quadradinhos ainda sem o topping. Para consumir, é só deixar o brownie descongelar no frigorífico.

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