Tarte de Manga Vegan

Esta Tarte de Manga é uma sobremesa fresca, cremosa, deliciosa e fácil de fazer. Uma receita imperdível para quem adora manga.

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Ingredientes:

Base:

• 1 chávena de farinha de aveia
• 1/2 chávena de manteiga vegan
• 1/4 chávena de açúcar mascavado

Creme:

• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 1 chávena de polpa de manga
• 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de agar-agar

Topping:

• 1/4 chávena de polpa de manga
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de agar-agar

Preparo:

1. Juntar todos os ingredientes da base num processador.
2. Triturar até o ponto de uma massa modelável.
3. Numa forma com papel vegetal, abrir a massa com os dedos até nivelar.
4. Assar por 15 minutos no forno pré-aquecido a 180 °C.
5. Misturar os ingredientes do creme num tacho e levar ao lume médio, sempre a mexer, até ferver e ficar mais consistente.
6. Verter o creme sobre a base já arrefecida e levar ao frigorífico por 1h.
7. Juntar os ingredientes do topping num tacho. Após a fervura, continuar a mexer por mais 5 minutos antes de verter sobre o recheio.
8. Cobrir a tarte com papel alumínio e levar ao frigorífico por 2h antes de cortar e servir.