Pão de Queijo Vegan

Quem resiste a um Pão de Queijo? Estes pãezinhos vegan são um snack delicioso! E têm a textura tão característica e adorada da versão tradicional, mas sem nenhum ingrediente de original animal. Uma perfeição, não é?

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Ingredientes:

• 1 1/2 chávena de batata-doce cozida a vapor e esmagada
• 1 chávena de polvilho doce
• 1 chávena de polvilho azedo
• 1/2 chávena de água morna
• 1/4 chávena de azeite
• 3 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional)
• 1 colher de chá de sal

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes com as mãos.
2. Formar bolinhas com cerca de 1 colher de sopa de massa.
3. Assar no forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
   
   Sugestão: Barrar com creme de queijo vegan e servir com um café quente.

Notas:

• Estes pães de queijo vegan podem ser congelados. Basta formar as bolinhas com a massa, pousar numa assadeira untada com óleo vegetal e levar ao congelador por 1h. Depois, é só retirar as bolinhas da assadeira e guardá-las num recipiente bem fechado no congelador.
• Os pães de queijo crescem. Por isso, é importante manter um espaço de cerca de três dedos entre cada bolinha ao levar para assar.