Crepes de Laranja Vegan

Estes Crepes de Laranja são muito leves, fininhos e tão fáceis de fazer! Perfeitos para um pequeno-almoço ou brunch especial. Definitivamente uma receita imperdível!

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Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de bebida vegetal
• 1/4 chávena de sumo de laranja
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Manteiga vegan para untar a frigideira

Preparo:

1. Misturar a bebida vegetal, o sumo de laranja, a farinha, o extrato de baunilha e o açúcar e bater no liquidificador até conseguir uma massa lisa.
2. Adicionar o fermento e as raspas de laranja e usar a função pulsar apenas para envolver na massa.
3. Aquecer a frigideira, pincelar com a manteiga vegan e verter 1/4 chávena da massa de crepe.
4. Ao verter, inclinar a frigideira em movimentos circulares para espalhar a massa e deixar apenas uma camada fina.
5. Voltar a frigideira ao lume médio e, quando as bordas do crepe começarem a ficar douradas e a soltar, virar.
6. Fazer isto até os dois lados ficarem dourados e repetir o processo até acabar a massa.
   
   Sugestão: Servir com frutas e decorar com açúcar de pasteleiro.

Notas:

• A receita rende cerca de 10 crepes.