Tarte de Cacau com Caramelo Salgado Vegan

Estas Tartes de Cacau e Caramelo Salgado são vegan, fáceis de fazer e deliciosas. Tanto a base quanto o caramelo salgado são muito versáteis e podem ser usados em diversas receitas.

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Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 chávena de farinha de aveia
• 1/2 chávena de cacau em pó
• 1/3 chávena de óleo de coco
• 4 colheres de sopa de bebida vegetal
• 3 colheres de sopa de agave
• 1/4 colher de chá de sal

Caramelo Salgado:

• 2 chávenas de açúcar de coco
• 1 lata de leite de coco tradicional, apenas a parte sólida
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal

Preparo:

1. Juntar todos os ingredientes da massa e trabalhar com as mãos até formar uma massa modelável.
2. Untar 4 forminhas de tarte com óleo de coco.
3. Compactar a massa com as mãos nas forminhas.
4. Cobrir com papel vegetal, encher o centro com feijões e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos.
5. Deixar arrefecer à temperatura ambiente e tirar as bases das formas.
6. Para o recheio, levar os ingredientes do caramelo salgado ao lume médio e mexer sem parar por cerca de 15 minutos. Para testar o ponto desejado, mergulhar uma colher de metal no caramelo, retirar e aguardar uns 15 segundos até arrefecer. O caramelo deve estar consistente, com uma textura parecida com a de leite condensado. Quando armazenado no frigorífico, o caramelo salgado fica mais consistente.
7. Rechear as bases com o caramelo salgado e servir.
   
   Sugestão: Decorar com raspas de chocolate antes de servir.