Brownie de Oreo Vegan

Este Brownie de Oreo é uma das receitas com mais interações lá no Instagram. Também é uma das receitas com mais recriações. Fico tão contente quando vejo as vossas versões! Por isso, quando fizerem, adicionem a minha tag. Vou adorar ver!

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Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de aveia
• 1 chávena de açúcar mascavado
• 150g de chocolate vegan em barra
• 1/3 chávena de manteiga vegan ou óleo de coco
• 1 pacote de Oreos (usei os tradicionais)
• 2 ovos de linhaça*

  *Cada ovo de linhaça é uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água. Basta envolver e reservar por 10 minutos antes de adicionar à receita.

Preparo:

1. Juntar o açúcar, os ovos de linhaça e o chocolate vegan derretido.
2. Adicionar o óleo de coco e mexer até ter um creme.
3. Juntar a farinha de aveia e envolver até ter uma massa lisa.
4. Verter metade da massa numa assadeira retangular 15x10cm com papel vegetal.
5. Fazer uma segunda camada com as bolachas e cobrir com o restante da massa.
6. Reservar 2 bolachas e desfazê-las com as mãos como topping.
7. Assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 30-35 minutos.
8. Esperar arrefecer para cortar.
   
   Sugestão: Servir com uma bola de gelado de creme. Fica uma delícia!

Notas:

• Para os quadradinhos ficarem perfeitos, é preciso esperar o brownie arrefecer completamente.
• Podem substituir o óleo de coco por manteiga vegan.