Bolo Red Velvet Vegan

Red Velvet é o meu sabor de bolo preferido. A combinação de sabores e texturas é incrível e com este aspeto é a receita perfeita para impressionar.

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Ingredientes:

Massa:

• 2 1/2 chávenas de farinha de trigo
• 1 1/3 chávenas de bebida vegetal
• 1 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 2/3 chávena de óleo vegetal
• 1/4 chávena de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de corante vegan vermelho
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Creme:

• 200g do creme original da Green Vie, disponível na Naturally Green
• 3 chávenas de açúcar de pasteleiro
• 1/4 chávena de manteiga vegan

  *Tenho uma parceria com a Naturally Green e o meu código de desconto VNM10 dá 10% de desconto.

Preparo:

1. Juntar a bebida vegetal, o vinagre e reservar por 10 minutos.
2. Adicionar os demais líquidos.
3. Noutro recipiente, misturar todos os secos.
4. Verter os líquidos nos secos e envolver delicadamente.
5. Dividir a massa em duas formas untadas com papel vegetal e assar cada bolo por 30 minutos no forno pré-aquecido a 180 °C graus.
6. Deixar arrefecer à temperatura ambiente.
7. Bater os ingredientes por cerca de 3 minutos numa batedeira.
8. Levar o creme ao frigorífico por 30 minutos.
9. Rechear o bolo e decorar.
   
   Sugestão: Servir com frutos vermelhos como morangos, mirtilos ou framboesas.

Notas:

• Este Bolo Red Velvet vegan pode ser congelado. Basta congelar as fatias e, para descongelar, deixar no frigorífico.