Esta não é a primeira receita de brownie saudável do blog. Podem encontrar o Brownie Cremoso de Café, o Brownie de Framboesa e o Brownie Vegano de Curgete. A diferença desta nova receita para as outras é que o resultado é uma massa mais leve. Mais parecida até com um bolo. Além disso, há um ingrediente secreto: a curgete. No fim, tens uma sobremesa deliciosa para saborear sem culpa e ainda desafiar os amigos para que adivinhem o que estão a comer!
Ingredientes:
Brownie saudável vegan:
- 1/2 chávena de açúcar de Açúcar de Coco (da @shinesuperfoods – Código: VNM10)
- 1/2 chávena de açúcar demerara
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 2 chávenas de farinha T65
- 1/4 chávena de Macacau da @shinesuperfoods (Código: VNM10)
- 3/4 chávena de leite vegetal (usei o de aveia)
- 1 curgete pequena ralada em tiras bem finas
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/2 barra de chocolate vegan cortada em pequenos pedaços (verificar ingredientes)
Preparo:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Em um bowl, o açúcar, o óleo e a farinha. Mexer até assumir uma consistência de areia de praia.
- Adicionar o Macacau, o sal, e o bicarbonato. Mexer para incorporar.
- Por fim, juntar a curgete e o leite vegetal. Misturar delicadamente até formar uma massa homogénea.
- Deitar os pedacinhos pequenos da barra de chocolate. Incorporar à massa.
- Deitar a massa numa forma com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos.
- Retirar do forno quando, ao espetar um palito, ele sair limpo.
- Deixar esfriar e cortar em quadrados para servir.
Sugestão: Servir com frutas e/ou um gelado vegan de baunilha ou cacau!
Notas:
- Utilizei uma forma retangular com cerca de 40 cm por 20cm. Quanto maior a forma, mais baixinhos eles ficarão. Como a minha forma não era grande, o brownie ficou com um aspecto similar ao de um bolo. Até preferi assim.
- Consumir preferencialmente em 3 dias e guardar no frigorífico, em um recipiente fechado.
- Podem comprar alguns dos produtos que eu utilizei na receita na Loja da Shinesuperfood. Tenho um código VNM10 que dá direito a um desconto de 10% nas tuas compras e que pode ser utilizado com outras promoções!
