Apresento-vos os melhores donuts que já fiz! Sou apaixonada por receitas simples e esta é definitivamente uma. Esta versão vegan dos clássicos é leve, fofinha, assada e fica pronta em 28 minutos. A cobertura é opcional, mas muito recomendada. O resultado é tão satisfatório que será impossível não repetir!
Ingredientes:
Massa:
- 1 chávena de farinha T65
- 1/2 chávena de açúcar demerara ou de coco
- 1 colher de chá de fermento
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/2 chávena e 2 colheres de sopa de leite vegetal (usei o de aveia)
- 1 ovo vEGGs (encontram na Evervegan.pt | code: evervegan_vegananomundo_10%)
- 1 colher de sopa de margarina vegan derretida
Topping:
- 6 colheres de sopa de açúcar de coco @shinesuperfoods
- 3 colheres de sopa de margarina vegan derretida
- 1 colher de sopa de canela em pó
Preparo:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Preparar o vEGGs (ver notas).
- Em um bowl, juntar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a canela e a noz moscada. Misturar.
- Juntar a margarina derretida, o leite vegetal e o vEEGs. Mexer até formar uma massa lisa e homogénea.
- Untar a forma com margarina vegan.
- Encher cada espaço e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 18 a 24 minutos.
- Retirar do forno quando, ao espetar um palito, ele sair limpo.
- Deixar arrefecer por 3 minutos na forma.
- Para preparar o topping, derreter a margarina em um recipiente. Em outro, juntar a canela e o açúcar.
- Mergulhar o donut na margarina e passar pela mistura de açúcar e canela.
Sugestão: Servir com frutas ou gelado de baunilha.
Notas:
- A receita rende 12 mini-donuts.
- Para preparar o vEGG, usei os medidores da embalagem. Adicionei 1 colher de chá da mistura a 2 colheres de sopa de água. Mexi e reservei por 3 minutos antes de juntar à massa.
- Para garantir o formato, usei uma forma especial feita para 12 donuts.
- Consumir preferencialmente em 2 dias, deixando a temperatura ambiente em um recipiente fechado.
