Donuts Clássicos

Apresento-vos os melhores donuts que já fiz! Sou apaixonada por receitas simples e esta é definitivamente uma. Esta versão vegan dos clássicos é leve, fofinha, assada e fica pronta em 28 minutos. A cobertura é opcional, mas muito recomendada. O resultado é tão satisfatório que será impossível não repetir!

Ingredientes:

Massa:

• 1 chávena de farinha T65
• 1/2 chávena de açúcar demerara ou de coco
• 1 colher de chá de fermento
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz moscada
• 1/2 chávena e 2 colheres de sopa de leite vegetal (usei o de aveia)
• 1 ovo vEGGs (encontram na Evervegan.pt | code: evervegan_vegananomundo_10%)
• 1 colher de sopa de margarina vegan derretida

Topping:

• 6 colheres de sopa de açúcar de coco @shinesuperfoods
• 3 colheres de sopa de margarina vegan derretida
• 1 colher de sopa de canela em pó

Preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Preparar o vEGGs (ver notas).
3. Em um bowl, juntar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a canela e a noz moscada. Misturar.
4. Juntar a margarina derretida, o leite vegetal e o vEEGs. Mexer até formar uma massa lisa e homogénea.
5. Untar a forma com margarina vegan.
6. Encher cada espaço e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 18 a 24 minutos.
7. Retirar do forno quando, ao espetar um palito, ele sair limpo.
8. Deixar arrefecer por 3 minutos na forma.
9. Para preparar o topping, derreter a margarina em um recipiente. Em outro, juntar a canela e o açúcar.
10. Mergulhar o donut na margarina e passar pela mistura de açúcar e canela.

    Sugestão: Servir com frutas ou gelado de baunilha.

Notas:

• A receita rende 12 mini-donuts.
• Para preparar o vEGG, usei os medidores da embalagem. Adicionei 1 colher de chá da mistura a 2 colheres de sopa de água. Mexi e reservei por 3 minutos antes de juntar à massa.
• Para garantir o formato, usei uma forma especial feita para 12 donuts.
• Consumir preferencialmente em 2 dias, deixando a temperatura ambiente em um recipiente fechado.