Pannacotta Vegan de Morango

Pannacotta Vegan de Morango

Uma sobremesa para impressionar: pannacotta! Super simples, mas com um aspecto ideal para surpreender em uma ocasião especial, a Pannacotta Vegan de Morango leva poucos ingredientes, é acessível e também gluten free. Esta já é uma das minhas receitas rápidas preferidas daqui do blog!


Ingredientes:

  • 400ml de leite de coco (1 lata)
  • 1 colher de chá de ágar-ágar
  • 1/4 chávena de açúcar
  • 3 morangos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água

Preparo:

  1. Levar o leite de coco, o ágar-ágar e 1/4 de chávena de açúcar ao fogo até ferver.
  2. Deixar apurar por cerca de 4 minutos em fogo baixo.
  3. Para decorar, colocar as fatias de morango nos ramequins antes de verter a mistura.
  4. Deixar arrefecer completamente antes de levar ao frigorífico por 3h.
  5. Para a compota, cortar os três morangos em cubos, juntar duas colheres de sopa de água e 2 colheres de açúcar.
  6. Mexer até os morangos se desfazerem. Deixar arrefecer e decorar com a compota na hora de servir. 

    Sugestão: Servir com frutas para acompanhar. Na foto, utilizei framboesas frescas!

Notas:
  • A receita rende cerca de 3 pannacottas como as da imagem.
  • Consumir preferencialmente em 3 dias, armazenando no próprio ramequim no frigorífico.
  • A receita pode ter outras versões feitas com outras frutas, como manga ou kiwi.

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