Uma sobremesa para impressionar: pannacotta! Super simples, mas com um aspecto ideal para surpreender em uma ocasião especial, a Pannacotta Vegan de Morango leva poucos ingredientes, é acessível e também gluten free. Esta já é uma das minhas receitas rápidas preferidas daqui do blog!

Ingredientes:

• 400ml de leite de coco (1 lata)
• 1 colher de chá de ágar-ágar
• 1/4 chávena de açúcar
• 3 morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

Preparo:

1. Levar o leite de coco, o ágar-ágar e 1/4 de chávena de açúcar ao fogo até ferver.
2. Deixar apurar por cerca de 4 minutos em fogo baixo.
3. Para decorar, colocar as fatias de morango nos ramequins antes de verter a mistura.
4. Deixar arrefecer completamente antes de levar ao frigorífico por 3h.
5. Para a compota, cortar os três morangos em cubos, juntar duas colheres de sopa de água e 2 colheres de açúcar.
6. Mexer até os morangos se desfazerem. Deixar arrefecer e decorar com a compota na hora de servir. 

   Sugestão: Servir com frutas para acompanhar. Na foto, utilizei framboesas frescas!

Notas:

• A receita rende cerca de 3 pannacottas como as da imagem.
• Consumir preferencialmente em 3 dias, armazenando no próprio ramequim no frigorífico.
• A receita pode ter outras versões feitas com outras frutas, como manga ou kiwi.