Muffins de Vegetais

Muffins de Vegetais

Os Muffins de Vegetais são a receita de muffins salgados que mais vezes repeti! Super práticos, eles também são uma maneira de incorporar os vegetais à alimentação de quem não gosta tanto deles. Por ter uma base muito simples, a receita também é versátil e os vegetais utilizados podem sempre variar!


Ingredientes:

Massa:
  • 2 chávenas de farinha T65
  • 1 e 1/2 chávena de água
  • 1/2 chávena de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de páprika
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 2 chávenas da mistura de vegetais (utilizei ervilhas, milho, cenoura e feijão verde)

Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Em um bowl, juntar os ingredientes da massa até formar uma mistura uniforme.
  3. Adicionar os vegetais e mexer.
  4. Deitar a mistura nas forminhas e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 22 a 25 minutos.
  5. Retirar do forno quando, ao espetar um palito, ele sair limpo.
Notas:
  • A receita rende cerca de 10 cupcakes médios/grandes.
  • Podes utilizar outros vegetais para o bolinho. Contanto que sejam pouco húmidos, como pimentos, azeitonas, etc.
  • Conservar por até 5 dias em temperatura ambiente.

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