Uma mistura de doce e acidez! Os Muffins de Framboesa têm esta combinação de sabores e são uma óptima opção para lanches fora de casa. A receita é muito prática, utiliza apenas um bowl e as forminhas. Em no máximo 40 minutos, bolinhos super macios e deliciosos esperam por ti!
Ingredientes:
Massa:
- 1 e 1/2 chávena de farinha T65
- 1 chávena de açúcar demerara ou de coco
- 1 chávena de Super Pequeno Almoço de Aveia, Banana e Framboesa da @shinesuperfoods
- 2 ovos de linhaça (ensinei aqui)
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1 chávena de água morna
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de bicarbonato de sódio
- 1/2 chávena de framboesas congeladas
Preparo:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Preparar o ovo de linhaça.
- Em um bowl, juntar os ingredientes secos da massa, menos o fermento, e misturar.
- Em outro recipiente, misturar todos os ingredientes líquidos da massa, menos o vinagre.
- Deitar a mistura dos secos nos líquidos. Mexer delicadamente até formar uma massa lisa.
- Juntar o fermento à massa. Mexer.
- Adicionar o vinagre e misturar.
- Encher as formas de cupcake, deixando um dedo de distância entre a massa e a borda das forminhas.
- Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 22 a 25 minutos.
- Retirar do forno quando, ao espetar um palito, ele sair limpo.Sugestão: Servir com manteiga de frutos secos e Granola Caseira.
Notas:
- A receita rende cerca de 15 cupcakes médios/grandes.
- Podes utilizar outras frutas para o recheio, como banana, morangos e mirtilos.
- Conservar por até 5 dias em temperatura ambiente.
