O Pastel de Forno de Soja é uma daquelas receitas super fáceis e um óptimo lanche para comer fora de casa. Eu sei, leva soja e isso já levanta muitas questões! Entretanto, utilizo apenas a soja OGM free e não consumo este tipo de alimento com muita frequência. Mas de volta à receita, desafio-te a fazer este pastel e comer só um!

Ingredientes:

• 1 massa pronta para pizza (ver ingredientes, muitas são acidentalmente vegan)
• 1/2 chávena de soja granulada
• 1 cebola branca
• 1/4 pimento vermelho
• 5 tomates cherry
• 2 colheres de sopa de manteiga vegetal
• 1 colher de chá de Sriracha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/8 chávena de água
• Shoyu q.b.
• Cebolinha

Preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2. Cortar a cebola, o pimento e os tomates em cubinhos.
3. Em uma frigideira, derreter a manteiga e saltear os vegetais na ordem: cebola, pimento tomate. Deixar aproximadamente 5 minutos entre a adição de cada ingrediente à frigideira.
4. Adicionar a soja granulada, a Sriracha, o sal e o alho em pó e mexer por 5 minutos.
5. Juntar a água e a cebolinha e mexer até que o recheio esteja sequinho. Reservar.
6. Cortar a massa em círculos (utilizei um bowl).
7. Rechear os círculos com a mistura de soja e vegetais.
8. Dobrar ao meio e torcer as bordas para fechar os pasteis.
9. Pincelar shoyu para que os pasteis fiquei dourados depois de irem ao forno.
10. Levar ao forno pré-aquecido por 15 a 18 minutos.

    Sugestão: Como entrada, com opções de pastas para barrar. Exemplo: pasta de tofu, húmus e outras.

Notas:

• A receita rende 5 pastéis médios.
• Podem ser guardados por 5 dias até o consumo.
• Gosto dos pasteis de toda a forma. Ainda quentinhos saídos do forno ou mesmo à temperatura ambiente!