Brownie de Café

Brownie Cremoso de Café

O brownie é uma das receitas com mais versões que conheço. Aqui no blog, já fiz uma com framboesas e outra com curgete! Agora é a vez do Brownie Cremoso de Café, super macio, cremoso, gluten free e com pedacinhos de chocolate derretidos que deixam a sobremesa ainda mais deliciosa.


Ingredientes:

  • 3/4 chávena de aveia em flocos
  • 2 colheres de sopa de tapioca
  • 1/4 chávena de Cacau em Pó da @shinesuperfoods
  • 1/4 chávena de chocolate vegan em barra derretido
  • 1/2 chávena de café quente
  • 1/4 chávena de manteiga de amendoim (usei a crunchy)
  • 2/3 chávena de açúcar demerara
  • 1/2 chávena de chocolate em barra picado ou pepitas de chocolate
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal

Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 210ºC.
  2. Em um liquidificador, triturar os flocos de aveia e a tapioca até a consistência de farinha.
  3. Juntar todos os secos à farinha feita anteriormente.
  4. Em outro bowl, misturar o chocolate derretido, o café quente, a manteiga de amendoim e o açúcar.
  5. Misturar os secos e os líquidos até formar uma massa homogénea.
  6. Adicionar o chocolate picado e mexer delicadamente.
  7. Em uma forma com papel vegetal, deitar a massa do brownie e levar ao forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos.
  8. Retirar do forno e deixar esfriar em temperatura ambiente.

    Sugestão: Servir com frutas ou gelado vegan.

Notas:
  • Não deixar mais do que o tempo recomendado no forno. Assim, o brownie fica mais macio e cremoso.
  • Como não tem glúten, o brownie não fica tão consistente quanto a versão tradicional.
  • Podes utilizar qualquer manteiga de frutos gordos.
  • Conservar no frigorífico, em um recipiente fechado, por até 5 dias.

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