Doce de Moringa e Cacau

Doce de Moringa e Cacau

Eu nunca havia provado Moringa. Bom, até o dia de preparar esta receita! A cor sempre intrigou-me e, a pensar no contraste, decidi que precisava fazer uma receita que também levasse cacau. Por fim, desta combinação gira surgiram os Docinhos de Moringa e Cacau. Práticos, deliciosos e raw!


Ingredientes:

Base de Cacau:
  • 1 e 1/2 chávena de amêndoas
  • 1/3 chávena de Cacau Cru em Pó (usei da @shinesuperfoods)
  • 16 a 20 tâmaras sem caroço
Topping de Moringa:
  • 1 lata de leite de coco (utilizar apenas a parte sólida)
  • 1/3 chávena de geleia de arroz (ver notas)
  • 1 a 1 e 1/2 colher de sopa de Moringa em Pó usei da Shinesuperfoods

Preparo:

  1. Em um processador, triturar todos os ingredientes da base até começar a formar uma massa uniforme e unida.
  2. Espalhar em uma forma coberta com papel vegetal. Deixar a superfície lisa e compacta. Reservar.
  3. Em outro recipiente, misturar todos os ingredientes do topping. Envolver delicadamente até formar um creme homogéneo.
  4. Verter o creme na base e levar ao congelador por cerca de 2h a 4h.
  5. Retirar do congelador, cortar em quadrados ou barras e servir.Sugestão: Servir com frutas vermelhas ou topping de chocolate derretido.
Notas:
  • Não é preciso desperdiçar a água de coco que não será utilizada nesta receita. O líquido é excelente para smoothies!
  • Podes substituir a geleia de arroz por xarope de ácer ou de agave.
  • Conservar em um recipiente fechado no congelador por até 1 mês.

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