Tarte de Tofu e Legumes

Tarte de Tofu & Legumes

Tarte de Tofu & Legumes, uma opção de prato principal para uma ceia de Natal sem crueldade. Além de super fácil, a receita é muito nutritiva, e agrada até mesmo quem não é fã de tofu! Para completar a ceia, sugiro a Tarte de Chocolate, o Brownie de Framboesa e os Rissóis de Legumes como entrada.


Ingredientes:

  • 400g de tofu firme
  • 1 cebola branca picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 150g de cogumelos brancos cortados em fatias
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimento vermelho picado
  • 1 alho francês cortado em rodelas finas
  • 8 azeitonas pretas sem caroços
  • Sumo de meio limão
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de cebolinha
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de pimento vermelho em pó
  • 1 unidade de massa pronta para pizza (vegan)

Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
  2. Em uma frigideira com azeite, dourar a cebola picada e o alho por 5-7 minutos.
  3. Juntar a cenoura, o pimento vermelho, os cogumelos e o alho francês e saltear por 10 minutos.
  4. Adicionar o sal, as azeitonas, a cebolinha, o açafrão e o pimento em pó. Reservar.
  5. Bater no liquidificador o tofu (desfeito com as mãos), o sumo do limão e o amido de milho.
  6. Adicionar o creme de tofu à mistura de vegetais e misturar até incorporar.
  7. Abrir a massa pronta para pizza em uma forma redonda. A forma deve ser menor que o diâmetro da massa, para que as bordas fiquem para fora.
  8. Deitar o recheio no interior da massa. Dobrar as bordas da massa que ficaram para fora em direção ao centro da tarte.
  9. Assar por 20 minutos.

    Notas:

  • A Tarte de Tofu e Legumes pode ser congelada. Basta fazer a receita até o passo 8 e levar ao congelador em um recipiente fechado.
  • O recheio pode ser adaptado aos vegetais que tens à mão. Courgette, brócolos, couve e outros são algumas alternativas.
  • Optei pela massa de pizza pronta para poupar tempo. Mas também podes utilizar uma massa caseira.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s