Recheado de Legumes

Recheados de Legumes

Adoro legumes salteados! E foi por isso que resolvi utiliza-los como recheio nesta receita. A base é super prática e o recheio pode ser adaptado para o que houver no frigorífico. O resultado é um lanche super nutritivo, fácil e que pode ser levado para qualquer lugar!


Ingredientes:

  • 1/2 couve branca em tiras
  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 pimento vermelho picado
  • 1 alho francês cortado em rodelas finas
  • 1/2 bróculo cortado em pequenas partes
  • 1 colher de chá do Fibramix da Shine
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de pimento vermelho em pó
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 unidade de massa pronta para pizza (vegan)
  • 1 colher de sopa de shoyu
  • 1 colher de sopa de sésamo

Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
  2. Aquecer o azeite em um wok.
  3. Deitar todos os vegetais e temperos e saltear por 10 minutos. Reservar.
  4. Enquanto o recheio esfria, abrir a massa pronta para pizza.
  5. Com a massa aberta na horizontal, formar 3 fileiras paralelas com o recheio em uma metade.
  6. Dobrar a metade sem recheio por cima da metade com as fileiras.
  7. Com uma faca afiada, separar as três unidades, cortando entre as fileiras de recheio. Utilizar um garfo para fechar todas as extremidades.
  8. Pincelar os recheados com shoyu e usar o sésamo como topping.
  9. Assar por 20 minutos.
  10. Sugestão: Servir ainda quente com molho shoyu ou teriyaki.

    Notas:

  • Os recheados podem ser congelados. Só tens de seguir a receita até o ponto 8. E, então, guardar as unidades no congelador, em recipientes bem fechados.
  • Utilizei a massa de pizza pronta para poupar tempo. Mas também podes utilizar uma massa caseira. Só tens que ter o cuidado de deixa-la bem fina antes de utilizar.

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