Bolo de Abóbora

Bolo de Abóbora

Como eu adoro as receitas de Outono! Elas trazem um conforto e cores tão giras à mesa. Esta receita de Bolo de Abóbora é mais uma da série de publicações com pratos que usam este ingrediente. A base é sempre a mesma, o purê, e o resultado é sempre delicioso!


Ingredientes:

  • 1 chávena de purê de abóbora
  • 1/2 chávena de leite de amêndoas
  • 1 chávena de açúcar (usei mascavado, porque o de coco acabou)
  • 1 e 3/4 chávena de farinha T65
  • 1 colher de sopa do Fibramix da Shine
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de sal

Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
  2. Juntar o purê, o leite vegetal e o açúcar e mexer até formar um creme homogéneo.
  3. Em outro recipiente, misturar todos os secos, menos o fermento.
  4. Verter o creme na mistura dos secos, mexer até formar uma massa uniforme.
  5. Adicionar o fermento e mexer apenas o suficiente para incorporar à massa.
  6. Deitar a massa do bolo de abóbora em uma forma com papel vegetal.
  7. Assar por 25 a 30 minutos.
  8. Sugestão: Antes de levar ao forno, usar granola como topping. Ensinei uma receita caseira e simples aqui.Notas:
  • Ensinei a fazer o purê de abóbora aqui.
  • O bolo de abóbora pode ser armazenado por até 5 dias em um recipiente fechado no frigorífico.

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