Vegan Matcha Waffle

Vegan Matcha Waffle

Quem me conhece sabe que adoro Matcha! O chá verde japonês tem um dos meus sabores preferidos, e uma cor viva que adoro. Por isso, quis também trazer estas características para outros pratos com o ingrediente. Foi a vez dos waffles receberem a cor especial e o sabor marcante do Matcha!


Ingredientes:

  • 1 1/2 chávena de farinha de trigo T65
  • 2 colheres de chá de Matcha (usei o da Shine)
  • 1 colher de sopa de Óleo de Côco (usei este)
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 chávena de leite vegetal

Preparo:

  1. Pré-aquecer a forma de waffles.
  2. Em um bowl, misturar todos os sólidos. Adicionar o óleo de côco e o leite e mexer até formar uma massa uniforme.
  3. Colocar a quantidade de massa adequada para o tamanho da forma de waffle. Na minha máquina, utilizo uma concha bem cheia da massa por waffle.
  4. Assar cada waffle por cerca de 1 minuto, apenas até que cozinhe. Não deixar por muito tempo para manter a cor esverdeada na massa.
  5. Servir ainda quente.

    Sugestão: Servir com doce de morango e frutos vermelhos. Como a massa não tem adoçantes adicionados, o topping adocicado vai bem com o amargo do matcha.

Notas:
  • Se queres que o sabor a Matcha seja ainda mais marcante, podes adicionar mais uma colher de chá do pó à mistura.
  • Podes guardar no frigorífico por até 3 dias e aquecer novamente na máquina de waffles.
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