Brownie de Framboesas

Brownie de Framboesa

Chocolate e framboesa sempre fazem uma excelente combinação. E quando estão juntos num brownie então… Esta receita com 7 ingredientes e gluten free é uma sobremesa rápida, saborosa e muito versátil. Pode também se feita como cupcake!


Ingredientes:

  • 2 chávenas de framboesas (ver notas)
  • 1 barra de chocolate vegan para uso culinário (200g)
  • 1/2 chávena de farinha de aveia sem glúten. (Usei esta aveia e triturei para fazer a farinha)
  • 1/4 chávena de Cacau em Pó (usei este)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/8 colher de chá de sal

Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Em processador, bater 1 chávena e meia de framboesas até formar um sumo. Reservar.
  3. Derreter a barra de chocolate (ensinei aqui). Juntar ao sumo de framboesas e utilizar a opção pulsar para misturar.
  4. Acrescentar o sal, a farinha de aveia, o cacau em pó e mexer para incorporar.
  5. Adicionar a meia chávena restante das framboesas (inteiras e congeladas), o fermento e o bicarbonato. Mexer apenas o suficiente para deixar a massa uniforme.
  6. Deitar a massa em uma forma com papel vegetal.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 35 minutos.
  8. Retirar do forno e esperar 40 minutos para cortar.

    Sugestão: A receita também pode fazer brownies de morangos, mirtilos, groselhas e outros frutos vermelhos.

Notas:
  • Podes utilizar framboesas naturais ou congeladas. Caso optes pela segunda opção, descongele apenas 1 chávena e meia de framboesas, para o sumo. A meia chávena que é incorporada antes de assar o brownie deve estar congelada.
  • Podes guardar os brownies em um recipiente vedado, no frigorífico.
  • Uma bola de gelado pode ser o perfeito acompanhamento para um quadrado do brownie de framboesas.
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