Cookies de Abóbora

Cookies de Abóbora

Ah o Outono! A minha estação do ano preferida merece receitas à altura e com os ingredientes da época. Foi assim que resolvi fazer estes Cookies de Abóbora. Além de super fáceis, eles só têm ingredientes que fazem bem. Aproveita o clima da melhor época do ano para preparar já estas delícias!


Ingredientes:

  • 1 chávena de Aveia em Flocos Myprotein
  • 1/4 chávena de chocolate amargo vegan em pedaços
  • 1/4 chávena de Manteiga de Caju Myprotein
  • 1/4 chávena de Xarope de Ácer (Maple Syrup)
  • 1/2 chávena de puré de Abóbora (ver notas)
  • 1/4 chávena de semente de chia
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de noz moscada
  • 1/4 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de fermento para bolo

Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Misturar todos os secos em um bowl.
  3. Adicionar os líquidos e mexer até formar uma massa uniforme.
  4. Fazer pequenas bolinhas da massa com as mãos.
  5. Com um garfo, amasse com cuidado as bolinhas, para que fiquem mais parecidas com cookies.
  6. Levar os cookies, em uma assadeira com papel vegetal, ao forno por cerca de 25 minutos.
  7. Retirar do forno e deixar esfriar em temperatura ambiente.
  8. Guardar fora do frigorífico, em potinhos bem fechados.

    Sugestão: Servir com leite vegetal gelado.
Notas:
  • Para o puré, cortei a abóbora em cubos e deixei cozinhar em água até que os pedaços começassem a desmanchar. Retirei toda a água e bati a abóbora cozida em um processador. No meu caso, meia abóbora grande rendeu, aproximadamente, 2 chávenas de puré.
  • A receita rende cerca de 20 cookies pequenos.
  • Com o código VNM, ganhas 35% de desconto nos produtos Myprotein com os links acima.

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