Panquecas, como não amar?! Estas têm a base d’As Melhores Panquecas do Mundo, do Alho Francês. Fiz algumas modificações, acrescentei outros ingredientes e criei uma versão que espero que gostem!
Ingredientes:
- 1 1/4 chávena de farinha T65
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco (usei da Shine Mixes)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (também usei da Shine Mixes)
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1 colher de chá de fermento
- 1 1/4 chávena de leite vegetal
- 1/4 de chávena de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre branco
Preparo:
- Misturar todos os sólidos.
- Adicionar os líquidos e mexer delicadamente até formar uma massa homogénea.
- Adicionar uma concha da massa a uma frigideira antiaderente bem quente, em fogo médio.
- Virar a panqueca quando as bordas estiverem mais escuras (cerca de 50s).
- Deixar o outro lado dourar por cerca de 50s.
- Repetir o processo com toda a massa.
Sugestão: Servir com Maple Syrup, granola e frutas.
Notas:
- A receita rende 6 panquecas grandes ou 10-12 pequenas.
- Utilizo 3 colheres de sopa de açúcar de coco porque não gosto de panquecas muito doces. Caso prefira uma massa menos neutra, podes adicionar mais uma ou duas colheres.
- O ideal é que as panquecas sejam consumidas na hora.
