Ginger bread Cupcakes

Ginger Bread Cupcakes

Os Ginger Bread Cupcakes são uma receita adaptada da It Doesn’t Taste Like Chicken. Foram algumas modificações e uma apresentação um tanto diferente, mas o gostinho especial se mantém! Eu digo que esta é uma receita para quem quer levar o sabor do Natal para todos os meses do ano.


Ingredientes:

  • 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo T65
  • 1/2 chávena de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de noz moscada
  • 1/2 chávena de melado de cana
  • 1/2 chávena de leite vegetal
  • 1/3 chávena de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco

Preparo:

    1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
    2. Untar as formas de cupcake (usei as de silicone da IKEA) com óleo vegetal.
    3. Misturar todos os ingredientes secos em um recipiente.
    4. Em outro recipiente, juntar todos os ingredientes húmidos.
    5. Misturar tudo suavemente e deitar a massa nas forminhas.
    6. Levar ao forno por 20 ou 25 minutos e verificar o ponto com um palito (que deverá sair limpo).

      Sugestão: Os cupcakes já são uma delícia simples. Para quem quiser levar a receita para outro nível, recomendo rechear (como na foto) com uma pasta de cacau e avelã. Este passo é altamente recomendado!

 

Notas:
  • Os bolinhos duram 2 dias fora do frigorífico e 5 dentro dele, em recipientes fechados.
  • Em receitas de bolos, gosto de utilizar a Bebida de Soja Baunilha da Shoyce. Ele, por si só, dá um sabor a mais na massa.

 

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