Trufas Veganas Raw

Trufas Veganas Raw

Deliciosas, práticas, nutritivas e saudáveis! Para mim, estas são algumas das palavras que definem estas trufas veganas. O melhor: elas são ótimas para levar na mala para a aula, o trabalho ou mesmo durante uma viagem. E neste post, vais aprender a preparar DOIS sabores destas maravilhas!


Ingredientes:

  • 1 chávena de tâmaras sem caroços demolhadas (ver notas)
  • 3 colheres de sopa de uvas passas
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 2/3 chávena de aveia integral
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de goji
  • 1 colher de sopa de matcha em pó
  • 1 colher de sopa de açaí em pó

Preparo:

    1. Deitar as tâmaras demolhadas em um processador e pulsar até que esteja completamente triturada.
    2. Juntar todos os demais ingredientes, excepto o matcha e o açaí.
    3. Quando todos os ingredientes estiverem a formar um farelo homogéneo, separar a mistura pela metade.
    4. Juntar à primeira metade o matcha e continuar a processar até que forme uma massa compacta. Retirar do processar, fazer pequenas bolinhas com as mãos e reservar.
    5. Deitar a outra metade da massa, junto com o açaí e repetir o processo. Formar mais bolinhas e reservar.Sugestão: para decorar as trufas veganas, podes passar as bolinhas por coco ralado ou no pó de matcha ou açaí, conforme o respectivo sabor.

 

Notas:
  • Para demolhar as tâmaras, deixo as em um recipiente com água quente por 15 minutos. A quantidade de água é medida por dois dedos a mais do que o nível das tâmaras. Depois, basta retirar toda a água e utilizar as tâmaras na receita.
  • As trufas podem ser armazenadas por cerca de 7 dias no frigorífico em um recipiente fechado.

 

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