Pode não parecer, mas nem sempre tenho paciência ou tempo para fazer doces muito elaborados. Por isso, pesquisei e descobri esta forma simples de fazer Mousse de Limão. Afinal, uma sobremesa rápida, com poucos ingredientes e deliciosa sabe sempre bem!
Ingredientes:
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco
- 1 lata de leite de coco (400ml)
Preparo:
- Separar a parte sólida e a líquida do leite de coco.
- Juntar o sumo de meio limão e o açúcar.
- Bater a mistura até adquirir a consistência de mousse.
- Levar ao frigorífico.Sugestão: Ao servir decorar com raspas de limão.
Notas:
- Para separar a parte líquida da parte sólida do leite de coco, deixo a lata no frigorífico, sem mover, por dois dias. Ao abrir, tenho o cuidado de evitar movimentos bruscos.
- Não desperdices a parte líquida do leite de coco. Ela pode ser utilizada em smoothies!
