Nunca gostei de bacon! Mesmo antes de parar de comer carne, a ideia do bacon já me fazia confusão. Mas por saber que durante a transição há muita gente que sente falta deste tipo de sabor, decidi fazer uma versão sem sofrimento e com mais saúde. Depois de muita pesquisa e algumas adaptações, encontrei esta versão final e agora posso dizer: A-D-O-R-O BACON, o vegano, claro!
Ingredientes:
- 1 beringela média firme
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de Sriracha
- 1 colher de sopa de Molho Barbecue
- 1 colher de sopa de Xarope de Ácer
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa paprika
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
Preparo:
- Cortar a beringela em fatias finas, ao comprido.
- Deixar a beringela de molho em água fria.
- Misturar todos os ingredientes do molho.
- Com a ajuda de um pincel ou colher, acrescentar o molho nos dois lados de cada fatia de beringela.
- Levar tudo ao forno médio pré-aquecido em uma assadeira com papel vegetal por 25 a 30 minutos.
- Retirar do forno e deixar arrefecer um bocadinho (para cada fatia ficar mais crocante).Sugestão: Utilizar como topping de pizzas ou, como na imagem, em sandes ou hambúrgueres.
Notas:
- Indico o consumo imediato logo após o arrefecimento de 5 a 10 minutos. Assim a textura é mantida.
- As fatias podem ser armazenadas em um recipiente fechado por cerca de 3 dias na geladeira, mas não ficarão com a textura estaladiça de quando saíram do forno.
