Bacon Vegano Saudável

Nunca gostei de bacon! Mesmo antes de parar de comer carne, a ideia do bacon já me fazia confusão. Mas por saber que durante a transição há muita gente que sente falta deste tipo de sabor, decidi fazer uma versão sem sofrimento e com mais saúde. Depois de muita pesquisa e algumas adaptações, encontrei esta versão final e agora posso dizer: A-D-O-R-O BACON, o vegano, claro!


Ingredientes:

  • 1 beringela média firme
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de Sriracha
  • 1 colher de sopa de BBQ Sauce Myprotein
  • 1 colher de sopa Xarope de Ácer Myprotein
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa páprika
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de pimenta preta moídaBacon Vegano

Preparo:

  1. Cortar a beringela em fatias finas, ao comprido.
  2. Deixar a beringela de molho em água fria.
  3. Misturar todos os ingredientes do molho.
  4. Com a ajuda de um pincel ou colher, acrescentar o molho nos dois lados de cada fatia de beringela.Bacon Vegano
  5. Levar tudo ao forno médio pré-aquecido em uma assadeira com papel vegetal por 25 a 30 minutos.
  6. Retirar do forno e deixar arrefecer um bocadinho (para cada fatia ficar mais crocante).Sugestão: Utilizar como topping de pizzas ou, como na imagem, em sandes ou hambúrgueres.
Notas:
  • Indico o consumo imediato logo após o arrefecimento de 5 a 10 minutos. Assim a textura é mantida.
  • As fatias podem ser armazenadas em um recipiente fechado por cerca de 3 dias na geladeira, mas não ficarão com a textura estaladiça de quando saíram do forno.

 

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