Tarte de Legumes

A tarte de legumes é um clássico que vai bem em todas as refeições. Esta é super cremosa e o recheio é muito versátil. Adoras adaptar receitas? Aproveita os legumes do frigorífico e cria uma refeição económica, prática e nutritiva.


Ingredientes:

Massa:
  • 2 chávenas de farinha de trigo integral
  • 1/3 chávena de óleo vegetal
  • 1/2 colher de chá de sal
Recheio:
  • 1 curgete
  • 1 alho francês
  • 2 cenouras pequenas
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 Shoyce Soya Cuisine
  • 1/2 colher de chá de páprika
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de sal

Preparo:

  1. Juntar todos os ingredientes da massa e misture até que comece a soltar das mãos.
  2. Sovar por 2 minutos, formar uma bola e abrir com a ajuda de um rolo.
  3. Cobrir a forma de quiche com a massa e furar toda a superfície com um garfo.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos.
  5. Cortar todos os vegetais em cubos pequenos, aquecer uma frigideira com um fio de azeite e saltear os vegetais na seguinte ordem: cebola, cenouras e alho francês e curgete. Deixar de 5 a 8 minutos a saltear.
  6. Acrescentar o Shoyce Soya Cuisine e mexer por 3 minutos.
  7. Adicionar os temperos, mexer, retirar do lume e reservar por 5 minutos.
  8. Despejar o recheio na massa já assada, cobrir com papel alumínio e levar ao forno a 200ºC por 25 minutos.
  9. Retirar o papel alumínio nos últimos 5 minutos.Sugestão: a tarte também pode ser feita com grão, pimentos, brócolos e outros vegetais que não liberem muita água quando aquecidos.
Notas:
  • Creme de tofu (tofu batido no liquidificador) ou creme de cajus também podem ser utilizados no lugar do Shoyce Soya Cuisine.
  • A tarte pode ser armazenada por até 5 dias no frigorífico em um recipiente fechado. Mais que isso, não recomendo.

 

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