A tarte de legumes é um clássico que vai bem em todas as refeições. Esta é super cremosa e o recheio é muito versátil. Adoras adaptar receitas? Aproveita os legumes do frigorífico e cria uma refeição económica, prática e nutritiva.
Ingredientes:
Massa:
- 2 chávenas de farinha de trigo integral
- 1/3 chávena de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
Recheio:
- 1 curgete
- 1 alho francês
- 2 cenouras pequenas
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 Shoyce Soya Cuisine
- 1/2 colher de chá de páprika
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1/2 colher de chá de caril
- 1 colher de chá de sal
Preparo:
- Juntar todos os ingredientes da massa e misture até que comece a soltar das mãos.
- Sovar por 2 minutos, formar uma bola e abrir com a ajuda de um rolo.
- Cobrir a forma de quiche com a massa e furar toda a superfície com um garfo.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos.
- Cortar todos os vegetais em cubos pequenos, aquecer uma frigideira com um fio de azeite e saltear os vegetais na seguinte ordem: cebola, cenouras e alho francês e curgete. Deixar de 5 a 8 minutos a saltear.
- Acrescentar o Shoyce Soya Cuisine e mexer por 3 minutos.
- Adicionar os temperos, mexer, retirar do lume e reservar por 5 minutos.
- Despejar o recheio na massa já assada, cobrir com papel alumínio e levar ao forno a 200ºC por 25 minutos.
- Retirar o papel alumínio nos últimos 5 minutos.Sugestão: a tarte também pode ser feita com grão, pimentos, brócolos e outros vegetais que não liberem muita água quando aquecidos.
Notas:
- Creme de tofu (tofu batido no liquidificador) ou creme de cajus também podem ser utilizados no lugar do Shoyce Soya Cuisine.
- A tarte pode ser armazenada por até 5 dias no frigorífico em um recipiente fechado. Mais que isso, não recomendo.
